第三方食品檢測的需求分析
近年來，在民眾越發(fā)關(guān)注食品安全等因素的影響下，與其他的商品檢測相比，食品檢測的市場需求日益增多，且增長的速度較為驚人。概括而言，促使食品檢測市場迅速增長的原因主要有以下三個方面：
1.食品安全的要求帶來了新的檢測任務(wù)。目前，食品安全已成為性的重大戰(zhàn)略性問題。一是食品的生物性污染呈現(xiàn)新舊交替和舊病復(fù)發(fā)的趨勢。在過去的20多年間，新出現(xiàn)的傳染病已發(fā)現(xiàn)并得到確認的就有30余種。另外，某些曾經(jīng)被認為已得到*或控制的流行傳染病又有復(fù)發(fā)的趨勢。二是食品的化學(xué)性污染趨向擴大和加重。農(nóng)藥、化肥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)的大量使用造成了環(huán)境和食物鏈的污染，給人類帶來了危害。同時，有毒有害化學(xué)物質(zhì)引起人類癌癥發(fā)病率上升。在這樣的背景下，民眾對食品安全的要求越來越高，食品檢測實驗室檢測工作也就越來越重。
2.技術(shù)性貿(mào)易壁壘體系催生了新的檢測業(yè)務(wù)。根據(jù)近年來的統(tǒng)計，WTO成員通報的TBT和SPS直線上升，其中，食品行業(yè)的TBT和SPS通報量占通報總量的70%左右。目前涉及食品的技術(shù)性貿(mào)易壁壘層出不窮，已從個別*發(fā)展成為多指標體系?？梢灶A(yù)見，隨著技術(shù)性貿(mào)易壁壘的加劇，必定會不斷催生新的檢測業(yè)務(wù)。
第三方食品檢測的需求分析3.新技術(shù)的發(fā)展孕育了新的檢測機遇。隨著新技術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展，檢測手段越來越新，實驗室的功能不斷細化。目前來說，食品實驗室的功能大致包括農(nóng)獸殘檢測、生物毒素檢測、微生物檢測、化學(xué)物質(zhì)檢測、放射性物質(zhì)檢測、轉(zhuǎn)基因檢測等。以蜂蜜真假鑒定技術(shù)的發(fā)展為例，zui初蜂蜜的真假鑒定主要靠感官鑒別、理化指標鑒別，現(xiàn)已發(fā)展到薄層色譜法（TLC）、穩(wěn)定碳同位素比值法、LC-IRMS法、離子色譜法、分子生物學(xué)方法鑒定大米糖漿標志物、液質(zhì)聯(lián)用方法鑒定大米糖漿標志物等多種方法。由此可見，新技術(shù)的發(fā)展孕育了新的檢測機遇。
